Cronómetro interactivo de ayuno intermitente con seguimiento biológico de autofagia y cetosis.
Lo que ocurre a nivel molecular en tu cuerpo a medida que avanzan las horas:
La glucosa y la insulina aumentan en sangre. Las células absorben nutrientes para energía inmediata y rellenan glucógeno hepático y muscular. La autofagia permanece inhibida por la vía mTOR.
La insulina desciende a niveles basales. El páncreas libera glucagón, forzando al hígado a descomponer su glucógeno almacenado (glucogenólisis) para mantener la glucemia estable.
Los adipocitos liberan ácidos grasos libres al torrente sanguíneo. El hígado inicia la síntesis incipiente de cuerpos cetónicos (acetoacetato y $\beta$-hidroxibutirato) como combustible alternativo.
Se activa la proteína quinasa AMPK. Las células comienzan a devorar y reciclar orgánulos degradados, proteínas mal plegadas y mitocondrias senescentes (mitofagia).
Elevación de la hormona del crecimiento (GH) para proteger la masa magra, reducción marcada de citoquinas inflamatorias sistémicas y aumento de células madre hematopoyéticas.
En 2016, el biólogo celular japonés Yoshinori Ohsumi recibió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina por descifrar los mecanismos moleculares de la autofagia (del griego: "comerse a uno mismo"). Cuando la ingesta calórica se interrumpe, el sensor celular AMPK se enciende e inhibe a mTOR, ordenando a los lisosomas reciclar componentes celulares defectuosos para prolongar la supervivencia y longevidad celular.